hajimari of PEACE MAN STYLE

2002年福岡県福岡市早良区のとある裏路地でひっそりと営業していたCafe&ar GOAから私のRootsである矢部村に2006年活動拠点を移し、人間の細胞を形成する『食』のデザイン研究の為、2006年PEACE MAN STYLE 管理地の竹林を再生することからはじまりました。
孟宗竹の密集した竹林はまわり30cmから40cmほどの大きさで、20mほどの高さがあり、地に光が当たるように間伐し畑をつくり、おいしい土で山岳地帯の自然農の研究、実験、栽培し、『農cafe seventh sense
』のSoul food として『衣、食、住』の研究中です。